林州山楂的基本介绍林州山楂，习称北楂。据古碑文记载：清康熙年间，林县城关大纸坊乡红土岗村李清基，曾出任山东“五品军工”，后带回山楂枝条植于红山岗村，长势健壮，品质俱佳，遂移栽繁衍至全县各地。主要品种为豫北红和林红两种。营养成分山楂片含多种维...

林州山楂的基本介绍

林州山楂，习称北楂。据古碑文记载：清康熙年间，林县城关大纸坊乡红土岗村李清基，曾出任山东“五品军工”，后带回山楂枝条植于红山岗村，长势健壮，品质俱佳，遂移栽繁衍至全县各地。主要品种为豫北红和林红两种。

营养成分

山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医觉得，山楂具备消积化滞、收敛止痢、活血化淤等效果。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具备显著的扩张血管及降压用途，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

历史民俗

林州地处豫北，太行山东麓，地势较高，气温偏纸，每年平均气温13℃左右，土壤以棕壤、褐土为主，棕壤多分布于海拔800|1000米以上的山地，呈微酸性。其山楂树高5米左右，花白色，花期5|6月，成熟期十月。多生于1000|1500米的山坡林边或灌木丛中，性喜阳光，稍耐阴、抗旱、抗寒、耐贫瘠；结果多，产量稳定。

做法

山楂果实味酸稍甜，适于鲜食，因果内含有红色素和果胶等物质，更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、冰糖葫芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂饮料、山楂酒等。